四大香型白酒?

第一濃香型白酒、市場(chǎng)上面最暢銷的白酒占有白酒市場(chǎng)上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)， 第二種 清香型白酒 清香型白酒是所有白酒里面歷史最悠長(zhǎng)的，清香型白酒又分為清香型大曲、清香型小曲、以及麥曲清香、有名的二鍋頭也是清香型白酒的代表，汾酒必喝喝酒必汾，清香型白酒在北方很受大眾的喜歡。 第三醬香型白酒 醬香型白酒多產(chǎn)于貴州，醬香酒醬香突出口感細(xì)膩，醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香，茅臺(tái)酒和郎酒是醬香型白酒的代表，其中醬香又被稱為窖底香，使用的是石窖來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵周期長(zhǎng)前香和后香相輔相成,渾然一體。，因其獨(dú)特的地理和水土造成了醬酒的暢銷。 第四 兼香型白酒 兼香型白酒意思就是兼具兩種以上香味的白酒，也就是我們常說(shuō)的一酒多香，其中兼香白酒口感獨(dú)特，香味濃厚，如濃醬結(jié)合、濃清結(jié)合、清醬結(jié)合。其中又分為濃醬兼香、清醬兼香、濃清醬兼香，

白酒都有什么香型?

白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。白酒的香型有馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”）。前四種香型比較成熟，已趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。真它香型指有不少具有自己特點(diǎn)的白酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味，由于劃歸不到已定香型中去，暫定為其它香型。

有13種香型 第一種：濃香型，代表產(chǎn)品：四川瀘州老窖，五糧液。因?yàn)闉o州老窖，曾經(jīng)也叫瀘型。 第二種：清香型，代表產(chǎn)品：山西汾酒，河南寶豐酒。因?yàn)榉诰?，曾?jīng)也叫汾型。 第三種：醬香型，代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒。也有的叫茅型。 第四種：米香型，代表產(chǎn)品，廣西三花酒。 第五種：兼香型，代表產(chǎn)品：分為兩種，一種是以湖北白云邊酒為代表的醬中有濃，一種是以黑龍江玉泉酒為代表的濃中有醬。

有十二種香型： 一、醬香型 醬香型也稱為茅香型，用高粱、小麥作為原料，采用的高溫大曲。代表的酒品牌有茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒等。味道：醬香濃郁，入口細(xì)膩，味道醇厚，后味比較悠長(zhǎng)。 二、濃香型 濃香型也叫瀘香型，用的老窖發(fā)酵，有“酒好全憑窖池老”的說(shuō)法。代表的酒品牌有川派的五糧液、劍南春、瀘州特曲等，味道：窖香重，陳化強(qiáng)烈。也有江淮派的雙溝、洋河、古井等，味道：甜美，純凈，清淡。

按香型分類，白酒可分十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。 1、濃香型白酒。這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱。以五糧液、杜康、瀘州、洋河為代表。 2、醬香型白酒。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，以茅臺(tái)為代表，因此又稱為“茅香型”，其中，與茅臺(tái)酒同宗同源的西會(huì)福醬香酒也屬于醬香型白酒的優(yōu)秀代表。

白酒的香型可以分為以下幾種： 1. 清香型：清香型白酒香氣純凈，清新怡人，常見(jiàn)的有茅臺(tái)、五糧液等。 2. 濃香型：濃香型白酒香氣濃郁，復(fù)雜多樣，常見(jiàn)的有劍南春、洋河大曲等。 3. 醬香型：醬香型白酒香氣獨(dú)特，帶有醬香味道，常見(jiàn)的有瀘州老窖、水井坊等。 4. 米香型：米香型白酒香氣清淡，帶有米香味道，常見(jiàn)的有江小白、汾酒等。 5. 小曲型：小曲型白酒香氣獨(dú)特，帶有小曲香味道，常見(jiàn)的有郎酒、西鳳等。 這些是白酒常見(jiàn)的香型，每種白酒的香氣特點(diǎn)各不相同，也可以根據(jù)個(gè)人口味喜好進(jìn)行選擇。

白酒的香型分為馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型（1993年國(guó)家又頒布了“兼香型”）。前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。

酒的香型有幾種?

酒有十二種香型：濃香型、醬香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、鳳香型、特香型、清香型、兼香型。醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。 清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。 米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。 老白干香型白酒以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的典型風(fēng)格，具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。

12種，濃香型、醬香型、清香型、兼香型因香型又分為三種，濃醬兼香（以湖北松滋白云邊和小郎酒為代表），清醬兼香（以貴州六盤水巖博酒業(yè)的人民小酒為代表）。 鳳香型、董香型、馥郁香型、芝麻型、特香型、老白干香型、豉香型，豉香型白酒采用大米為原料， 經(jīng)蒸煮后拌入大酒餅及加水入罐發(fā)酵，成熟醪經(jīng)釜式蒸餾后得新酒（俗稱“齋酒”），再經(jīng)陳肥肉醞浸。

中國(guó)白酒也算是有了幾千年的文化歷史了，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。那么說(shuō)起白酒的香型你又了解多少呢?許多人甚至不知道白酒也有不同的香型。今天我就為大家介紹一下白酒有幾個(gè)香型?有什么區(qū)別?接下來(lái)就一起來(lái)看看吧。 白酒有幾個(gè)香型？有什么區(qū)別？ 一、白酒有幾個(gè)香型 到今日為止，受到國(guó)家認(rèn)可的白酒香型一共有十二種哦。分別是清香型、濃香型、醬香型、米香型、鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干型、馥郁香型這十二種。

酒的四大香型?

白酒的四大香型: 1、醬香型：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。國(guó)酒茅臺(tái)是醬香型白酒的代表。 2、濃香型：窖香濃郁，綿甜醇厚，香味諧調(diào)，尾凈爽口。濃香型白酒，以五糧液為代表，洋河酒也算是一個(gè)代表。 3、清香型：清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。清香型白酒，以山西的汾酒為代表。 4、兼香型：受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。

第一、濃香型白酒 市場(chǎng)上面最暢銷的白酒，占有白酒市場(chǎng)上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。 第二、清香型白酒 清香型白酒是所有白酒里面歷史最悠長(zhǎng)的，清香型白酒又分為清香型大曲、清香型小曲、以及麥曲清香、有名的汾酒和二鍋頭是清香型白酒的代表，清香型白酒在北方很受大眾的喜歡。 第三、醬香型白酒 醬香型白酒多產(chǎn)于貴州，醬香酒醬香突出、口感細(xì)膩、酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香，茅臺(tái)酒和郎酒是醬香型白酒的代表，其中醬香又被稱為窖底香，使用的是石窖來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵周期長(zhǎng)，前香和后香相輔相成,渾然一體。因其獨(dú)特的地理和水土造成了醬酒的暢銷。 第四 、兼香型白酒 兼香型白酒意思就是兼具兩種以上香味的白酒，也就是我們常說(shuō)的一酒多香，其中兼香白酒口感獨(dú)特，香味濃厚，如濃醬結(jié)合、濃清結(jié)合、清醬結(jié)合。其中又分為濃醬兼香、清醬兼香、濃清醬兼香。

中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明，香氣宜人；不同香型的酒有不同的特色，很多就會(huì)問(wèn)到白酒的四大香型都有哪些，下面就給大家列舉一下。 中國(guó)的白酒大致可分為10中香型，最主要的有四種：醬香型、濃香型、芝麻香型、清香型。 白酒是一種有很強(qiáng)地域特征的“土特產(chǎn)”。因而，白酒發(fā)酵容器就是不同產(chǎn)地因地制宜的產(chǎn)物。 最主要的有四種：醬香型、濃香型、芝麻香型、清香型。白酒香型的劃分是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。凡酒雖同屬一種香型，仍有自己的"小自由"，即個(gè)性，風(fēng)格特點(diǎn)。還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。

白酒分為馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型四大香型。 1、馥郁香型酒：馥郁香型，前濃中清后醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請(qǐng)國(guó)家專利的唯一一種香型。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。 2、醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。 3、濃香型酒：主要特征是窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香。

酒有幾種香型?

酒有12種香型 濃香型是我國(guó)白酒品種最多、分布最廣的一種白酒香型，按地域又分為川派濃香、江淮派濃香及北派濃香，按釀酒用糧又分為單糧濃香及多糧濃香。有以瀘州老窖為代表的單糧濃香，以五糧液為代表的多糧濃香，還有以洋河大曲、古井貢酒為代表的綿柔江淮派濃香。

白酒香味分類?

白酒現(xiàn)在的香型分為七大類：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、藥香型和豉香型。